Tableau de Vitamine
Ce tableau informe sur chaque vitamine
Vitamines |
Rôle |
Besoins journalier |
Où les trouver ? |
Vitamine A Liposoluble |
Nécessaire à la
croissance, à la vue nocturne, essentielle au développement des
os, de la peau et des cheveux. |
1 à 1,5 mg |
Fruits, Lait, beurre,
œufs, foie, légumes verts orange, rouge et jaunes. |
Vitamine D Liposoluble |
Intervient dans la
formation des os, le métabolisme du calcium et du phosphore,
nécessaire à l'absorption du calcium. |
0,05 mg |
Levure, champignons,
Son de blé, Lait, huile de foie de morue, huile de saumon, thon,
jaune d'œuf |
Vitamine E Tocophérol, Liposoluble |
Protège les tissus de
l'oxydation |
15mg estimé |
huiles végétales,
graines, céréales, germe de blé, laitue, fruits oléagineux.
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Vitamine B1 |
Participe à la
dégradation des hydrates de carbones, influence la fonction
cardiaque et les nerfs. |
1 à 2 mg |
Céréales de grains
entiers, poisson, viande maigre, levure, lait, œufs |
Vitamine B2 Riboflavine,
Hydrosoluble |
Nécessaire au
métabolisme cellulaire et à la transformation des aliments en
énergie. influence la production hormonale |
1,5 à 2 mg |
Céréales de grains
entiers, légumes verts, viande maigre, levure, lait, œufs |
Acide nicotinique, Niacine
Hydrosoluble |
Rôle central dans le
métabolisme et les fonctions hépatiques. |
15 à 20 mg |
Cérales de grains
entiers, levure, viande maigre, foie, œufs |
Vitamine B6 Pyridoxine,
Hydrosoluble |
Présente dans la
formation des globules rouges et des anticorps. |
2 mg |
Cérales de grains
entiers, levure, viande, germe de blé, bananes, légumes |
Vitamine B12 Cyanocobalamine |
Favorise la croissance
et la formation des globules rouges. |
5 à 10 µg |
Poisson, viande, foie,
lait |
Vitamine H, Biotine Hydrosoluble |
Nécessaire au
métabolisme des hydrates de carbones, des proteines et des
graisses |
2 mg |
Jaune d'œuf, légumes
verts, lait, foie, rognons. |
Vitamine C Acide ascorbique, Hydrosoluble |
Participe à la synthèse
du tissu conjonctif, des hormones et à la cicatrisation. |
75 mg |
Agrumes, baies, chou,
pommes de terre, légumes frais, tomates, acérola, kiwis, cassis. |
Vit B9 Acide Folique Folicine,
Hydrosoluble |
Synthèse des acides
nucléiques et des globules rouges., réduit les risques de
malformations du tube neural chez le foetus |
0,1 mg env |
Levure, légumes verts,
viande. |
Acide Pantothénique, Hydrosoluble |
Rôle central dans le
métabolisme |
10mg |
la plupart des plantes
et abats des animaux. |
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